Cómo hacer que las lentejas de bote que sepan como las de la abuela

¿Quieres hacer lentejas, pero no tienes mucho tiempo? Usar lentejas enlatadas es una forma rápida y fácil de hacer un platillo delicioso. Con algunos trucos puedes hacer que tus lentejas enlatadas sepan como las de la abuela.

Ingredientes

Para hacer que tus lentejas enlatadas sepan como las de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 latas de lentejas o bote grande.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 1 chorizo.
• 1 trozo de jamón.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Instrucciones

Sigue estos pasos para hacer que tus lentejas enlatadas sepan como las de la abuela:

1. Pica la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo.
2. Corta el chorizo y el jamón en trozos pequeños.
3. Vierte un poco de aceite de oliva en una olla grande.
4. Agrega la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo, el chorizo, el jamón, la hoja de laurel y el pimentón a la olla.
5. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y el chorizo y el jamón estén dorados.
6. Escurre las lentejas enlatadas y agrégalas a la olla.
7. Cubre las lentejas con agua.
8. Lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
9. Sazona las lentejas con sal al gusto.

Consejos

Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer que tus lentejas enlatadas sepan como las de la abuela:

• Usa lentejas enlatadas de buena calidad.
• No olvides escurrir las lentejas enlatadas antes de usarlas.
• Agrega tus verduras y especias favoritas a las lentejas.
• Cocina las lentejas a fuego lento para que los sabores se mezclen.
• Sirve las lentejas con un poco de pan crujiente.

Comparativa: Lentejas enlatadas vs Lentejas secas

Con estos sencillos pasos, puedes hacer que tus lentejas enlatadas sepan como las de la abuela. ¡Disfrútalas!

Observaciones:

• Tiempo de cocción: Las lentejas rojas secas suelen cocerse en menos tiempo que las verdes, pero el tiempo exacto puede variar según la marca y el método de cocción.
• Sabor: Las lentejas rojas secas tienen un sabor más suave y ligeramente dulce en comparación con las verdes.
• Textura: Las lentejas rojas cocidas tienen una textura más suave y cremosa que las verdes, pero aún mantienen una buena consistencia.
• Valor nutricional: Las lentejas rojas son una excelente fuente de fibra, hierro, proteínas y otros nutrientes esenciales.
• Preparación previa: Aunque el remojo no es estrictamente necesario para las lentejas rojas, puede reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad.

Consideraciones adicionales:

• Color: Las lentejas rojas cocidas adquieren un color anaranjado intenso, lo que las hace visualmente atractivas.
• Usos culinarios: Las lentejas rojas son ideales para sopas, cremas, purés y ensaladas, gracias a su textura suave y sabor delicado.
• Versatilidad: Al igual que las lentejas verdes, las rojas pueden combinarse con una amplia variedad de ingredientes y especias.

Información Nutricional de Lentejas Rojas

Las lentejas rojas son una legumbre rica en nutrientes que aportan diversos beneficios para la salud. Su composición nutricional incluye proteínas, carbohidratos complejos, fibra y una variedad de vitaminas y minerales. Aquí se presentan algunos datos relevantes sobre su composición nutricional:

• Calorías: Las lentejas rojas aportan 345 kcal por cada 100 gramos, lo que representa aproximadamente el 18% del valor diario recomendado (CDR).
• Carbohidratos: Contienen 59.2 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, equivalente al 19% del CDR.
• Proteínas: Aportan 25 gramos de proteínas por cada 100 gramos, lo que representa el 52.3% del CDR.
• Fibra: Las lentejas rojas tienen 10.8 gramos de fibra por cada 100 gramos, equivalente al 36% del CDR.
• Grasas: Contienen solo 2.2 gramos de grasas por cada 100 gramos, lo que representa el 4.1% del CDR.
• Hierro: Las lentejas rojas son una excelente fuente de hierro, con 7.6 gramos por cada 100 gramos, lo que cubre el 95% del CDR.
• Vitamina B1: Aportan 0.5 mg de vitamina B1 por cada 100 gramos, lo que representa el 41.7% del CDR.
• Calcio: Contienen 41 mg de calcio por cada 100 gramos, lo que representa el 3.4% del CDR.
• Fósforo: Las lentejas rojas tienen 294 mg de fósforo por cada 100 gramos, lo que representa el 42% del CDR.
• Potasio: Aportan 578 mg de potasio por cada 100 gramos, lo que representa el 28.9% del CDR.